Verificar o cardápio com antecedência e garantir a disponibilidade dos itens necessários;

Selecionar ingredientes conforme critérios de qualidade, validade e padrão da empresa;

Realizar o pré-preparo e preparo dos alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos;

Operar equipamentos e utensílios de cozinha com uso adequado de EPIs;

Manter a organização, limpeza e conservação da cozinha, equipamentos e utensílios;

Orientar e acompanhar a equipe de apoio durante todas as etapas do processo;

Controlar a apresentação e degustação dos pratos antes da distribuição;

Abastecer e repor alimentos no local de distribuição durante o atendimento;

Coletar amostras e aferir temperaturas conforme orientações da gerência;

Controlar sobras e devoluções para ajustes no preparo;

Etiquetar corretamente produtos abertos, garantindo rastreabilidade e controle de validade;

Descartar corretamente resíduos e manter o ambiente de trabalho conforme normas de segurança;

Cumprir procedimentos de higiene, segurança e os requisitos do Sistema de Gestão da Qualidade.