CHEF DE SUSHIMAN

• Liderar e supervisionar a equipe de 7 sushiman.


• Elaborar e atualizar cardápios de sushi e pratos relacionados, sempre prezando pela criatividade e autenticidade.


• Garantir o padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos.


• Acompanhar o controle de estoque, pedidos de insumos e gestão de desperdícios.


• Zelar pela higiene, segurança alimentar e boas práticas dentro da cozinha.


• Treinar, orientar e avaliar a equipe, promovendo o desenvolvimento técnico.


• Apoiar a gestão do restaurante no planejamento de custos, precificação e metas de produção. ;

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