Gerente de Restaurante (Culinária Japonesa)

Responsabilidades

Gerenciar equipe de funcionários, incluindo recrutamento, treinamento e avaliação de desempenho.
Supervisionar as operações diárias do restaurante, incluindo atendimento ao cliente, organização do ambiente e controle de estoque.
Garantir a qualidade dos pratos e o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar.
Elaborar e implementar estratégias para aumentar as vendas e a lucratividade do restaurante.
Controlar os custos operacionais, incluindo compras, salários e custos de manutenção. ;

Requisitos

Experiência comprovada em gerenciamento de restaurantes, preferencialmente com foco em culinária japonesa.
Conhecimento profundo de técnicas de preparação de pratos japoneses, incluindo sushi, sashimi, temakis e outros.
Domínio de técnicas de gerenciamento de custos, estoque e controle financeiro.
Habilidade em lidar com clientes, resolver conflitos e construir relacionamento.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados. ;

Habilidades

Liderança e gestão de equipes.
Comunicação eficaz e habilidades interpessoais.
Organização, planejamento e controle de processos.
Proatividade, criatividade e capacidade de resolução de problemas.
Conhecimento de normas de segurança alimentar e higiene.

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