GERENTE DE CONFEITARIA (PRODUÇÃO)

Atividade:

Planejar e organizar a produção de acordo com a demanda.

Garantir que os produtos atendam aos padrões de qualidade, sabor e apresentação.

Controlar o estoque de insumos, evitando desperdícios e garantindo reposição.

Dominar técnicas de confeitaria, como preparo de massas, cremes e doces finos.

Manter os equipamentos (fornos, batedeiras) e utensílios em boas condições de uso.

Aplicar boas práticas de higiene e segurança alimentar, conforme regulamentações.

Controlar os custos de produção e otimizar recursos financeiros.

Desenvolver novos produtos e acompanhar as tendências do mercado.

Supervisionar a equipe de produção, garantindo o cumprimento de processos.

Negociar e adquirir matérias-primas de qualidade com fornecedores.

Conhecimentos:

CRM (Gestão)

Plataformas de vendas (Ifood, loja virtual)

Plataformas de distribuição (Uber eat, Lalamove, etc) ;

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