Atribuições:



Preparar uma ampla variedade de produtos como bolos, cookies, tortas, pães, etc., seguindo receitas tradicionais e modernas;

Criar sobremesas novas e interessantes para renovar nossos cardápios e atrair o interesse dos clientes;

Decorar os doces usando diferentes glacês, coberturas, etc. para garantir uma apresentação bonita e estimulante;

Elaborar fichas técnicas de produtos;

Calcular os custos dos alimentos preparados;

Precificar produtos e serviços;

Monitorar estoques de ingredientes de panificação como farinha, açúcar, etc. e fazer pedidos de compra apropriados dentro do orçamento;

Verificar a qualidade do material e a condição dos equipamentos e dispositivos usados na cozinha;

Orientar e motivar os assistentes de confeitaria e panificação para trabalharem mais eficientemente;

Manter a área de cocção simples e organizada e cumprir as normas de saúde e segurança.