Será responsável pelo preparo e acompanhamento dos itens de buffet, praticar e acompanhar políticas de boas práticas no manuseio de alimentos, elaborar cardápio juntamente com a responsável, executar receitas de acordo com as fichas técnicas e criar novas (se necessário); Acompanhar andamento das equipes junto a gestora imediata, ajudando a sinalizar e apontando melhorias sempre que possível;