Gestão do sistema interno (KDS, PDA, internet, cardápio eletrônico, cadastro de itens no banco de dados e no software de gestão); supervisão das escalas, do cumprimento de tarefas e das boas práticas de cada setor; supervisão dos pedidos de suprimentos; análise de vendas e análise de desempenho dos setores; elaboração de relatórios de perdas; controle de caixa; reporte a Gerência Geral; gestão de conflitos da equipe e com os clientes; realização de reuniões com a equipe.