Preparar pratos típicos do Japão, como sushi, sashimi, tempurá, guioza, temaki, missoshiru, harumaki, hot roll e sunomono.
Administrar os peixes, limpando e organizando os frutos do mar.
Cuidar para que os ingredientes sejam armazenados corretamente.
Interagir com os clientes.
Liderar a equipe de cozinha.