Lavar todos os utensílios utilizados na cozinha com luvas, esponja e sabão a fim de higienizar os produtos para utilização;
Enxaguar os utensílios em máquinas de enxágüe para manter a higiene e funcionamento do restaurante;
Disponibilizar os utensílios para utilização;
Garantir junto com a equipe a higiene no ambiente de trabalho a fim de manter o padrão de segurança alimentar.