Supervisionar os auxiliares de cozinha; Treinar novos auxiliares de produção; Atender a demanda de produção de refeições, de acordo com os pedidos; ⁠Orientar auxiliares; ⁠Testar novos pratos; ⁠Coordenar a sequência do preparo de pratos com disponibilidade do servimento; ⁠Avaliar a qualidade dos produtos antes da finalização (análise sensorial e visual).