Auxilia a nutricionista na supervisão da produção, elaboração de cardápios, pedidos de compras e estoque;
Auxilia na orientação de funcionários;
Coleta de amostras, controle de temperatura e avaliação de resto/ingesta;
Supervisiona a higiene e o uso correto do EPI;
Zela pela qualidade dos alimentos nas etapas de produção, verificando condições de ambiente, equipamento e produtos (in natura e preparados).