Atribuições:



Coordenar e monitorar equipe. ( assiduidade, higiene, desempenho, uso de EPI´s, escalas);

Avaliar funcionários em experiência;

Monitorar o abastecimento e triagem dos produtos que encontram-se com qualidade inferior no setor de hortifruti e flores;

Monitorar a organização e limpeza das bancas, estoque e câmara fria;

Relacionar os produtos para troca juntamente com o pedido semanal;

Efetuar pedidos;

Monitorar e orientar a correta manipulação dos alimentos a fim de evitar perdas;

Acompanhar circular de preços para atualizar sobre reajustes e promoções;

Efetuar inventário quinzenal;

Controlar estoque para evitar ruptura e informar quebras e consumo utilizados pela cozinha aos APP´s;

Gerir resultados (metas).