ENCARREGADO DE PRODUÇÃO - RESTAURANTE

Responsabilidades

Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de produção na cozinha.
Garantir a qualidade e o padrão dos pratos, seguindo as receitas e os procedimentos estabelecidos.
Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios.
Monitorar a higiene e a limpeza da cozinha, seguindo as normas de segurança alimentar.
Distribuir tarefas e horários, liderando a equipe e promovendo um ambiente de trabalho colaborativo.

Requisitos

Experiência comprovada na área de produção em restaurantes ou cozinhas industriais.
Conhecimento em técnicas de cocção, manipulação de alimentos e controle de qualidade.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
Ensino médio completo.
Habilidade de liderança e gestão de equipes.

Habilidades

Liderança de Equipes: Capacidade de motivar e orientar a equipe, delegando tarefas e acompanhando o desempenho.
Controle de Qualidade: Experiência em garantir os padrões de qualidade dos produtos e serviços.
Gestão de Estoque: Habilidade em controlar o estoque de alimentos e insumos, evitando desperdícios.
Técnicas de Cozinha: Proficiência em diversas técnicas de cocção, manipulação de alimentos e higiene na cozinha.
Comunicação: Habilidade em se comunicar de forma clara e objetiva com a equipe e os demais setores do restaurante.

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