Missão do Cargo:

Assegurar o pleno funcionamento da operação do restaurante, garantindo a execução eficiente dos processos e performance da equipe, a manutenção dos padrões de qualidade, o adequado funcionamento da estrutura física, dos equipamentos e dos sistemas, contribuindo para a continuidade e estabilidade operacional.

Formação Acadêmica:

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• Ensino Superior completo em Administração, Gastronomia, Hotelaria, Gestão de Negócios ou áreas correlatas.
  
• Cursos ou especializações em gestão de operações, liderança ou alimentos e bebidas serão considerados diferenciais.
  

Requisitos:

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• Experiência comprovada em gestão de operações em restaurantes ou negócios de alimentação.
  
• Capacidade de atuar de forma integrada com diferentes áreas: cozinha, salão e administrativo.
  
• Perfil de liderança, com habilidade para desenvolver equipes e apoiar gestores.
  
• Organização e domínio de processos operacionais e administrativos.
  
• Habilidade para resolver problemas com agilidade e tomar decisões no dia a dia.
  
• Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
  
• Conhecimento em controle de estoque, indicadores operacionais e rotinas administrativas.
  

Principais Responsabilidades:

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• Atuar como suporte direto às áreas de cozinha, atendimento e administrativo, garantindo alinhamento e fluidez operacional.
  
• Acompanhar o funcionamento diário do restaurante, assegurando qualidade no atendimento e nos produtos.
  
• Identificar gargalos operacionais e implementar melhorias nos processos.
  
• Apoiar líderes de equipe no desenvolvimento, organização e gestão de pessoas.
  
• Monitorar indicadores de desempenho (vendas, produtividade, qualidade e satisfação do cliente).
  
• Garantir o cumprimento de padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.
  
• Supervisionar rotinas administrativas e operacionais, incluindo controle de estoque e organização de processos internos.
  
• Atuar na resolução de problemas e tomada de decisões rápidas durante a operação.
  
• Promover integração entre as equipes, fortalecendo a cultura organizacional e o clima interno.
  
• Identificar necessidades de manutenção (elétrica, hidráulica, civil, entre outras).
  

Diferenciais:

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• Experiência em restaurantes de alto padrão ou operações de alto volume.
  
• Conhecimento em padronização de processos e melhoria contínua.
  
• Vivência com implantação de rotinas operacionais estruturadas.
  
• Perfil com visão sistêmica, senso de dono e foco em excelência operacional.
  
• Experiência com sistemas de gestão (PDV, ERP, controle de estoque). ;