- Rota de Linha (Acompanhamento Ativo): Realizar rondas constantes nas linhas de produção para monitorar o cumprimento dos padrões operacionais. - Análises Laboratoriais: Executar testes físicos e químicos em produtos acabados, fermento e água (análises físico-químicas e sensoriais). Coleta de Amostras: Realizar a coleta técnica de materiais para análises laboratoriais e de retenção. - Inspeção de BPF: Monitorar e garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação por todos os colaboradores e terceiros. Ver e Agir (Gestão de Não Conformidades): Identificar desvios na linha e atuar imediatamente na correção, garantindo que o produto não conforme não siga no processo. Perfil Desejado (Habilidades e Atitude) - Perfil Observador: Atenção aos detalhes e capacidade de identificar anomalias que passam despercebidas (olhar crítico). - Proatividade e Atitude: Não esperar comandos; agir prontamente ao identificar um risco ou erro. - Comunicação e Empatia: Saber abordar os operadores de forma educada, firme e empática. Entender as dores do time de produção para ser um parceiro da qualidade, e não um "fiscal" punitivo. - Resiliência: Manter o rigor técnico mesmo em turnos de alta demanda (como nas Campanhas de Natal).