#2246AR-Sushiman

BM Vagas em parceria com um importante Restaurante Japonês seleciona Sushiman para a cidade de Guarulhos.

Responsabilidades ;

Pré-preparo de ingredientes: higienização e corte de peixes, frutos do mar, vegetais e frutas;
Filetagem e porcionamento de peixes crus, como salmão, atum, peixe branco, entre outros;
Montagem de sushis e sashimis: nigiri, uramaki, hossomaki, temaki, jyo, hot roll, entre outros;
Criação e apresentação de pratos especiais, combinados e peças decorativas;
Controle de qualidade e frescor dos alimentos, especialmente peixes e frutos do mar crus;
Organização e limpeza da bancada de sushi, utensílios e equipamentos (facas, esteiras, etc.);
Controle de estoque e solicitação de reposição de insumos, como arroz, algas, peixes, molho shoyu, etc.

Requisitos ;

Experiência comprovada como sushiman.
Conhecimento em cortes de peixes e preparo de arroz para sushi.
Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar.

Habilidades ;

Domínio de técnicas de sushi e sashimi.
Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe.
Agilidade e precisão no preparo dos pratos.

Candidatar