Preparação de carnes: Receber, conferir, desossar, limpar e cortar peças inteiras em bifes, cubos ou porções menores.Atendimento ao cliente: Realizar atendimento direto no balcão, fatiando, moendo ou preparando pedidos sob medida e sugerindo formas de preparo.Organização e exposição: Abastecer e organizar os balcões refrigerados, bandejas e ilhas de atendimento.Controle de higiene e conservação: Limpar equipamentos (serras, moedores, facas e bancadas) e monitorar a temperatura de câmaras frias conforme as normas da vigilância sanitária.