BM VAGAS, em parceria com padaria, seleciona Padeiro para a cidade de Campos dos Goytacazes-RJ

Responsabilidades ;

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• Preparar massas diversas, incluindo pães, bolos, tortas e doces, seguindo receitas e padrões de qualidade estabelecidos.
  
• Operar e ajustar equipamentos de panificação, como fornos, masseiras e modeladoras, garantindo o funcionamento adequado.
  
• Controlar o tempo de fermentação e assamento dos produtos, ajustando conforme as condições de temperatura e umidade.
  
• Realizar o controle de estoque de ingredientes, solicitando reposição quando necessário e garantindo a validade dos produtos.
  
• Manter a higiene e organização do local de trabalho, utensílios e equipamentos, seguindo as normas de segurança alimentar.
  
• Desenvolver novos produtos e aprimorar receitas existentes, buscando inovação e satisfação do cliente.
  

Requisitos ;

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• Experiência comprovada como padeiro em padarias, confeitarias ou indústrias alimentícias.
  
• Conhecimento profundo em técnicas de panificação e confeitaria, incluindo fermentação natural e controle de temperatura.
  
• Habilidade no manuseio de equipamentos de cozinha profissional, como fornos combinados, batedeiras industriais e ultracongeladores.
  
• Experiência com controle de qualidade de ingredientes e produtos acabados, identificando e corrigindo não conformidades.
  

Habilidades ;

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• Panificação Artesanal
  
• Controle de Fermentação
  
• Operação de Fornos Industriais
  
• Segurança Alimentar ;
  
• Gestão de Estoque (Ingredientes)
  
• Cálculo de Receitas