Apoiar o Chefe Cozinha na liderança da brigada, assegurando a execução dos processos de preparo, montagem e apresentação dos pratos conforme os
padrões estabelecidos. Coordenar as atividades operacionais da cozinha, orientando a equipe, garantindo qualidade, agilidade e cumprimento das normas
sanitárias e de segurança alimentar. Atividades: Supervisionar a rotina da cozinha em conjunto com o Chef, elaborando e assegurando o cumprimento das fichas técnicas e padrões de apresentação;Monitorar os processos de pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos;Garantir o uso correto dos insumos e controle de desperdícios;Apoiar no planejamento e execução de cardápios, incluindo sugestões diárias e de eventos;Realizar testes de novos pratos conforme orientações do Chef de Cozinha;
Treinar novos colaboradores nas rotinas da cozinha e reforçar boas práticas de manipulação e higiene;Elaborar em conjunto com o chef de cozinha a escala de trabalho da equipe;Verificar a organização das câmaras frias, geladeiras e prateleiras;Apoiar no controle de validade e rotulagem dos produtos conforme normas da vigilância sanitária;Colaborar com o preenchimento de relatórios operacionais e de produção. Ambiente: Dinâmico, colaborativo e acolhedor. Benefícios: Assistência PsicológicaSeguro de VidaVale RefeiçãoVale TransporteVale AlimentaçãoDay OffPlano OdontológicoPlano de SaúdePrograma de Bem Estar e Saúde Requisitos: Ensino superior - Gastronomia Observações sobre a remuneração: